Weihnachtsmenü I
Wildkraftbrühe mit Portweinnocken
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Brust und Keule von der "Dithmarscher" Weihnachtsgans,
dazu Rothkohl, Grünkohl, Maronen
und Thüringer Klöße
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Lebkuchenparfait auf Pfefferkirschen
mit Bratapfel
34,00 Euro
Weihnachtsmenü II
Jakobsmuscheln im Speckhemd
auf konfierten Kirschtomaten
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Topinamburcremesuppe mit Flusskrebsschwänzen
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Cassissorbet mit Prosecco
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Pochierter Rehrücken auf Steinpilzjus
mit Kürbispüree und Bohnenröllchen
oder
St. Pierre auf Belugalinsen mit Mangoldstrudel, Hummersoße
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Geeister Christstollen
mit heißer Gewürzbirne
49,00 Euro